1-1、买好的半猪脚，洗干净。 1-2、焯水锅，大火，滚几滚。 1-3、电饭锅开煲。加入适量水、盐、姜块、料酒、米醋，放入焯好水的猪脚，调到蹄筋档，开煲。

2、调配料。将上述列单配料，加入碗里，做成配料汁，备用。

3、开炒锅。不粘锅上油，先将洗干净切好的配菜入锅煸炒，出味后，装盘。再关小火，把炖好的猪脚去汤汁捞起来，放入炒锅。开中火炒猪脚，同时加入已调制好的卤水，反复均匀搅拌至猪脚入味变色，速加入猪脚汤2勺，盖起收汁。起锅前记得伴入配菜，捞均匀。