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爆炒花甲（蛤蜊）(5/13)
花甲放盆中洗干净备用。
锅中倒入水，放适量的料酒，水开以后将花甲倒进去，直到全部开口关火捞出。
花甲用水冲洗干净沙子沥干水放一旁备用。
调好和味汁：蚝油酱油糖混合加入50克水。
用一勺淀粉调勾芡汁。
接着葱切段姜切片蒜切粒，全部材料准备完毕。
热锅下油把姜葱蒜爆香后加入两勺香菇小酱翻炒均匀。
花甲倒进去翻炒一会。
将事先调好的酱汁倒进去翻炒均匀。
撒上余下的葱段。
最后倒入勾芡汁，翻炒均匀起锅。
成品
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