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香辣金针菇(7/7)
金针菇洗净，放在锅中炒出水分，不用放油，就像下图这样。
煸得这个样子班，反正也是熟了，稍微脱水
蒜切成末，姜切片，小米辣切成小片
酱油1-2茶匙，部分小米辣，一匙糖兑成碗汁
热锅凉油，油热后放入姜片，蒜，辣椒，大料爆香
放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入金针菇翻炒，颜色均匀放入刚刚调好的碗汁……
继续翻炒，出国前放点胡椒粉调味。出国来吃，味道真的很不错呦～