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懒人“红烧肉”炖土豆(1/7)
五花肉切块
土豆切块。备好干辣椒、姜、蒜。（葱姜蒜没有硬性要求，家里有啥就用上，只是为了提香去腥）
开水焯一下五花肉，放料酒和生姜。捞去上面的浮沫，最好再烧一壶开水冲一下，凉水冲会使肉变老。这个完全依据个人勤快程度
热锅倒油，放入五花肉，尽量煸干水分，表面稍微金黄，放入适量冰糖（可以更接近红烧肉味道，甜甜的），倒入酱油，料酒。翻炒一会儿。
加水，没过红烧肉。煮开后放入切好干辣椒、姜、蒜，炖煮10～15分钟左右。
放入土豆，加盐，可依据个人喜好调整口味，放点老干妈
大火收汤汁，盛出