绿萝卜洗净，刮皮，擦丝放盆里洒2勺盐，淹一下水分。和面，面揉好，用保鲜膜包好放边上醒醒。肉入盆加味极鲜，耗油，盐，味精（鸡精），油，盐调味。萝卜丝/金针菇剁碎，用纱布把多余的水挤出去。把萝卜碎加肉里在加一点油一起搅拌入味，开始包饺子