柠檬压榨出汁，混入橄榄油、海盐、意式香料，如罗勒、百里香、迷迭香等，凭个人口味，混合均匀即可。没有柠檬汁也可以用红酒醋或果醋等。一般油醋汁都是3份橄榄油混1份醋，我这一来是为了减少油分，二来更喜欢柠檬的清香，所以用了大概3勺柠檬汁配2勺橄榄油。
煎鸡胸肉。
鸡胸肉用刀背或松肉锤敲松，从中间片开，成为相对薄的一大片。用黑胡椒、酱油、姜片、葱段腌制20分钟。
不粘锅内放一勺橄榄油，小火加热放入鸡肉及葱姜，煎至两面金黄，筷子扎下去没有血水即可。如果怕不熟，可以盖上盖子焖一会。
藜麦的处理。
藜麦提前4小时左右淘洗干净并用清水泡着备用。4小时后加两倍的泡藜麦的水，小火烧开后煮5~10分钟，保持藜麦还是脆脆的口感即可捞出沥干晾凉，或者把水煮干也可以。
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