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牛肉酱油炒饭(
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牛里脊或者子盖、瓜条等比较嫩的部位。切大薄片,然后加盐、糖、淀粉、料酒、生抽腌20分钟,肉调好味道之后最好加一点食用油,锁住水分,一会儿滑油的时候还不粘连。
随便什么样的青菜都可以
青菜切薄一点
热锅凉油,牛肉滑油,炒熟后捞出来
就是炒米饭的正常步骤,少油,先炒鸡蛋,把米饭倒进去,炒散米饭。米饭真是要硬一点才能粒粒分明。如果米饭太软怎么办?没办法,拿去煮粥吧,何必勉强米饭呢……
加盐和老抽调味上色。老抽真的是要一点点加才行,不然出来黑黑一锅也是没食欲
撒入青菜翻炒几下,青菜就蔫了,看起来一大坨,炒完了就会发现青菜很少
加入炒熟的牛肉,翻炒均匀就可以出锅了
真的超级好吃呦