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小苏打蒸馒头(6/6)
用家里日常吃饭的小碗盛三碗面粉倒一个干净的盆里
用20度左右的温水把面揉成团，多揉一会，保证没有干面，不粘手为止，盖上盖子，放高温地方放置一晚
放置一晚后，放入适量的小苏打粉，少加一点水，使其融入面里，如果发好的面有微酸味，就多加一点小苏打
加入小苏打后，将面团放入面板上继续揉10分钟，均匀团10个团，待锅内水开后，上过蒸20分钟
出锅，嗯，是小时候的味道
喜欢吃碱大的，可以加两倍的小苏打，做出来就是发黄的开花馒头了！