材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱
将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁
将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可
平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~
最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了
剩下的蔬菜也不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可
这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！
酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择~
相比于又瘪又干又柴的鸡肉，这几条烤鳗饱满鲜嫩得令人震惊，青柠和牛油果恰到好处的中和了鱼肉的肥腻，点缀其中的番茄和苦菊各自发挥着食材本身特有的清新和浓烈。
在一张薄薄的玉米饼皮的包裹下，食材尽数融合，色彩明艳，看着就让人食欲大开，一口咬下去，各种味道绽放于口中，在味蕾上产生了完美的化学反应，如春天般清新的气息扑面而来。重点是拍照也很好看呀，赶快get起来，称霸朋友圈吧！
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