香辣鸡爪(
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水烧开放入鸡爪,加适量料酒煮开撇开浮沫。
准备好葱姜干红辣椒,花椒,蒜备用
油烧开加入葱段,蒜末,干辣椒,花椒,姜炒香加二勺豆瓣酱炒出红油。
放入鸡爪,加入老抽,耗油,翻炒上色。
加入沫过鸡爪的水,大火转小火炖二十分钟
炖二十分钟后加点盐,撒点葱花起锅。