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爆炒猪肚(2/2)
猪肚处理干净后上锅蒸（蒸到差不多熟，时间自己把握），蒸好后切片或者切丝备用。胡萝卜和菜椒切好备用。
锅里下油，放入姜片。等油热后放入胡萝卜丝炒，一会儿再放入菜椒爆炒，最后下入猪肚一起炒。加入酱油和盐调味，出锅！