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葱烧螃蟹(0/4)
自己杀或者让师傅杀蟹，一切四，盖子留整
蟹块水冲下，肉蟹没啥黄了不怕冲，厨房纸巾吸干水份，露肉的部分粘面粉或淀粉。
调酱汁，料酒半小碗、一勺蚝油、一勺生抽、适量盐。
比炒菜多一倍的油，热锅，下蟹块炒至表皮红，拔一边，下葱姜炒香，倒酱汁翻炒，锅盖闷三五分钟，起锅