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【一食呓语】手撕椒麻鸡(4/16)
准备所需材料。
鸡腿清洗干净，沥干水备用
加入料酒，花椒腌制半个小时
把干辣椒，辣椒粉，红花椒，藤椒倒入碗中备用
锅中倒入清水，以没过鸡腿为准，料酒，加入香叶，八角，一小撮红花椒，生姜，桂皮。
加入鸡腿，凉水下锅，大火煮25分钟。
待鸡腿熟透后关火，把鸡腿捞出，沥干水。
把鸡腿浸泡凉水，凉透后捞出沥干水。
取干净锅，倒入植物油烧至8成热关火。
把热油慢慢浇入准备好的辣椒粉中，迅速用筷子搅拌均匀。非常香。
把鸡腿肉撕成小块，倒入调好的辣椒油，加入花椒油，生抽，香醋，食盐，两勺鸡汤(别那么快倒了……)搅拌均匀(流口水了吧)
加入京葱丝搅拌均匀即可。
鲜香美味，香辣可口，下饭好菜。
翠花，上菜咯~
鸡肉鲜嫩美味。
你开饭了吗？