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含钙量是牛奶的七倍,辅食里加一勺,营养翻倍好吃到爆!(3/13)
准备食材:黑芝麻100克 核桃油30克
黑芝麻洗净晾干后倒入平底锅内。 »白芝麻和黑芝麻都适合做芝麻酱,营养各有优势,但白芝麻油脂含量稍稍高了一点,所以今天我用黑芝麻来制作。
黑芝麻在平底锅内快速炒干后,再慢炒30分钟。 »黑芝麻颗粒比较小,在翻炒的时候一定要注意火候和翻炒的频率,避免焦掉。
黑芝麻炒至用手指轻轻一捏就碎的状态。
炒完后,黑芝麻倒入盘中晾凉。 »黑芝麻炒好后一定要晾凉后再搅拌哦,不然里面会夹杂着水汽,不利于保存!
黑芝麻晾凉后放入破壁机的干磨杯中先搅打1分钟,搅打至粉末状。 »没有破壁机的妈妈们也可以用辅食机,不过搅打的时间要长一点哦。
倒入搅拌杯里,再加入30克核桃油。 »我用的破壁机有两个杯身,一个是干磨杯,一个是搅拌杯,这样分开搅打出来的芝麻酱会更细腻哦。 »最好用核桃油、亚麻籽油、橄榄油这类油,富含丰富的不饱和脂肪酸,是最适合小宝宝食用的植物油哦。
再次搅打30秒,直至黑芝麻糊和核桃油充分融合。
香浓的黑芝麻酱就做好啦,是不是隔着屏幕都能闻到芝麻的香味呀!
制作好的黑芝麻酱装进罐子里密封保存。 »罐子要提前用开水煮5分钟消毒一下,晾至干燥,再倒入芝麻酱哦!
给宝宝吃的时候可以舀一小勺,放到米粉糊里搅拌均匀。 »芝麻酱最好是宝宝12个月以上在添加,建议妈妈们可以配点米粉,就能做出咱们小时候吃的芝麻糊的口感~想想都超级满足呢~
一碗浓香扑鼻的黑芝麻米糊也完成啦!宝宝一碗还嫌不够呢~
有了芝麻酱这个好东西,立马能让辅食变的醇香起来。和其他天然调味料相比,小小的一勺芝麻酱,足以回味一小时!