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反沙芋(4/6)
芋头削皮切成大概2公分厚，长4公分左右
油烧开后关小火慢慢的炸，不停的翻动，以免炸糊了。
炸成金黄色，芋头熟了，捞起沥油
葱花爆香待用
熬糖浆，糖浆熬成冒小泡时，滴一滴糖浆在清水里，只要凝成像琥珀一样柔软透明时倒入葱花和炸熟的芋头不停的搅拌均匀。
凉了装盘即可