把韭菜洗净切末，倒上适量的玉米油拌匀，放在旁边备用
然后开始和面，用开水先和一半，面会烫熟，然后放凉；
在放凉期间可以去炒鸡蛋，将鸡蛋打散，加些许盐，炒熟放凉备用；
将烫熟放凉的面和剩余的面揉在一起，可以根据需要放凉水揉，揉成面团后盖上保鲜膜醒面（老妈说，正常应该醒10分钟再揉揉，再醒，直至面团光滑变软，我比较懒啦，就直接醒了十分钟就开始包了，好像也没什么不行）
醒面的时候，可以去将放凉的鸡蛋和韭菜沫混在一起，加盐（妈咪说韭菜加盐会出水，所以盐不要放的太早）搅拌均匀备用
接下来可以把面切割，擀皮，面皮不要擀太薄，包的时候馅不要放太多，免得漏叻
放上馅料，对折把边缘捏紧，不用像包饺子那样麻烦地捏花边，注意放的时候粘点儿面，免得粘到一起
最后，锅里倒油，加热，然后就下锅煎吧！小火慢慢煎，一面煎好了翻面，注意时间和火候，以免煎糊叻（我没有电饼铛和平底锅，只能用大勺两个两个煎叻，有电饼铛的亲们肯定会方便许多，实在怕糊的话就勤翻面）
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