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快手三椒煸五花肉(2/10)
长这样的五花肉
超市卖的比较大片的薄薄的
姜切片 ，蒜切块或片都行 ，葱切段，1颗青椒切丝，4-5个杭椒切小段
热锅稍微一点凉油，油七八分热，入蒜、姜、葱，爆香。
中火，入青椒，倒少许生抽，翻炒均匀。 入杭椒，干红小米椒，翻炒几下。
放入五花肉片，大火翻炒，放入少许火锅底料（牛油），翻炒融化至均匀。
放一点点点点豆瓣酱，不用多放，已经咸了，炒匀。加一点点点开水防止粘锅。
加一点点香醋吊香，一点点糖。翻炒均匀。这时候五花肉片基本上已经微干香气四溢。
盛出，装盘，食用。
最后吃完剩的一堆辅料