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菠菜面（陕西油泼面）(4/9)
菠菜洗净只要接近叶子的部分
撕菜叶，把杆子去了
如果有果语的原汁机最好，没有的可以加盐切碎
加盐一勺，碱一勺，加面粉揉面
揉一会，醒一会，这样的反复操作要4-6次，反复的越多，面越好吃
擀面，不要太薄
喜欢宽的切宽，喜欢细的切细
水开后下面，3-5滚，捞出备用
蒜末+葱花+干辣子面 生抽+盐+醋调制一个小碗 捞出的面放上蒜末葱花干辣子面在浇上调制的汁几勺，热油一泼，“zila”一声，美味不可挡！ 你也可以哦！