鸡蛋和白砂糖放进盆中，用打蛋器高速打发，打发时间约十分钟
打发鸡蛋的同时烤箱150度预热，我使用的是美的烤箱，上下管可以分开控温，这次做的蛋糕是上下管同温加热的，因此将上下发热管均调到150度进行预热。
十分钟后，鸡蛋打发完成，打发状态为滴落的痕迹可以维持5秒不消失就是成功了。需要根据自家打蛋器的功率调整打发的时间。
将面粉与鸡蛋糊以翻拌的形式翻拌均匀，千万不要画圈搅拌，以免消泡
打出1/3的面糊，与水和油混合均匀，此处可以疯狂搅拌
将搅拌好的1/3面糊倒回之前剩余的2/3中，翻拌均匀。注意翻拌手法是从上至下的翻动，同时翻一次转动1/3圈面盆。动作要快速轻柔。混合均匀后的面糊应该是浓稠的，类似绸带状，不会变的很稀，如果面糊明显变稀，那就是消泡了，蛋糕就无法膨胀了。
将面糊倒入垫好纸的模具中，八分满就可以了，因为蛋糕会膨胀，太慢了就容易涨的过大，不好看了
面糊送入预热好的烤箱，放在中层，150度，烤15分钟就完成啦！
