炸萝卜丸子一定要用绿萝卜，我每次只用一个，刚好炸一盘，既可以解馋吃饱，又不会吃腻剩下。
剁碎，粗细看个人口味，我喜欢稍微可以嚼到萝卜的口感，所以都不会切太细。
打一只鸡蛋，放两勺面粉，勺子大小如图，可以参考与蛋黄的比例。
用手将前面的几种材料都拌匀，如果家里有五香粉可以适当放点，没有可以不放，面粉的作用是让萝卜丝可以成型，变成丸子状，所以不要放太多，不然炸出来丸子比较硬。
锅里放入适当的油，大火烧热，油的热度要以丸子放进去立马会有泡泡从四周窜出为准，陆续把所有丸子下锅（如何汆丸子大家就自己琢磨了哈）。让丸子在热油中大概炸30秒到1分钟，用筷子轻轻翻动，这个时候丸子基本定型了，不太会打散，但也要注意动作幅度小点。当所有丸子都浮在油表面时，换中火慢慢炸至表面金黄，关火出锅即可。
