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香菇鸡肉小包子(1/8)
面粉+糖+酵母搅拌均匀，再加入盐搅拌均匀。分多次一点一点加入冷水揉面。将面团揉至光滑，覆上保鲜膜室温发酵至其两倍大。
鸡胸肉，葱，姜，胡萝卜，木耳放入料理机中打碎。香菇切丁，用水汆烫后滤去并挤干水分，和鸡胸肉，葱姜，胡萝卜混合物混合。放入生抽，料酒，香油，花椒粉，盐，搅拌均匀。
面团最后发至如图所示
揭开保鲜膜，用拳头把面团中的空气挤出。
蒸锅中放入凉水，笼屉上放入油纸
把面团切成如图所示的小剂子，擀成外围薄，中间厚的面片。
包成包子放在油纸上，盖上锅盖醒二十分钟左右。开中大火蒸，锅上面有蒸汽冒出后蒸十五分钟左右。蒸好后不要打开锅盖，等待大约五分钟后揭开锅盖。这样有利于包子保持形状。
盛出包子，可以开动啦！