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【清·驴打滚】且食一口豆面卷，细品地道北京味 (10/11)
黄豆面入平底锅翻炒至颜色变深，有浓烈豆香盛出待用；
黄米面或糯米粉加水；
搅至顺滑；
给容器内部刷上一层玉米油，再倒入面糊；
上锅蒸二十分钟；
待温热时，揉成面团，擀开，切去边缘；
铺上红豆沙；
从一端卷起；
案板上铺上黄豆面，将面卷滚上一圈；
均匀切块即可。
开吃！甜而不腻，一口一个～