抹茶生巧(2/12)
准备一个模具,我用的是保鲜盒把油纸裁剪好,放进模具里,用夹子或皮筋固定好,备用
白巧克力切小块,方便融化
盆地底下放一碗热水,隔水加热巧克力融化不要心急,太烫了会导致巧克力水油分离,融化好后,加入室温融化的淡奶油和黄油
搅拌融化,没有小颗粒为止
筛入抹茶粉
翻拌成浓郁的绿色液体,没有小疙瘩的状态
倒入模具,在桌子上轻轻震一震,把空气泡震出来
放冰箱冷藏一夜
拿出变硬巧克力,切块
拿出变硬的巧克力,轻轻切开
再筛一层抹茶粉,吃起来口感更好
放冰箱冷藏的话,可以多筛入抹茶粉,以防粘住