茶叶蛋(
4
/8)
鸡蛋洗净。
锅里放凉水，鸡蛋同时放入，水刚淹没鸡蛋，小火煮开继续煮2分钟。关火焖10分钟。
八角，桂皮，香叶，丁香备好。
红茶叶备好。
老抽，生抽，盐，冰糖备好。
煮好的鸡蛋取出放入淹没鸡蛋2/3的凉水中用勺子底敲碎。
起锅，放入刚淹没鸡蛋的水量，放入刚才备好的3.4.5步材料。煮开后，加入鸡蛋继续煮10分钟。浸泡6小时以上（夏天可放冰箱冷藏）。
成品！
