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炸洋竽耙耙(7/8)
土豆削皮、洗净
土豆切丝 粗细随意 建议不要切太细
土豆丝不需要淘洗上面的淀粉 直接将切好的土豆丝放入干净的稍大一点的容器里 放入少许盐和花椒粉、淀粉 面粉 打入鸡蛋
加入少许清水拌匀即可
锅内倒入较多的油 烧至八成热
用筷子夹起一块土豆丝 放入油锅中炸
待炸定型后可将它翻面继续炸 火可稍小一点 火大了有可能会炸焦哦
待炸至两面金黄色 即可捞出沥油