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凉凉的层次口感：奶冻蛋糕卷(7/23)
1.称量准备好以上材料，将吉利丁片提前用冷水泡软
2.将蔓越莓干用料理机打碎，放在20克水中浸泡
3.牛奶中加入淡奶油和蔓越莓，煮沸后关火
4.待微温时用料理机打碎，加入20克蔓越莓碎
5.加入泡软后沥干水的吉利丁片
6.充分拌匀
7.用剪刀将保鲜袋剪下一小部分，用胶带粘好接口，借助擀面杖放入保鲜膜的纸筒内
8.将拌好的奶冻糊倒入，盖上一个合适的盖子
9.放入冰箱定型
10.提前将黄油和牛奶加热融化
11.蛋黄中加入15克糖和蜂蜜，搅拌均匀
12.蛋白分三次加入65克糖，打发至硬性发泡
13.取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
14.再倒回剩余的蛋白中
15.完全拌匀
16.再分两次拌入过筛的低筋面粉
17.将微温的黄油倒入蛋糕糊中，快速拌匀
18.倒入铺有烘焙纸的模具中
19.表面撒上蔓越莓干
20.放入预热好的烤箱，中层，170度烤20分钟
21.蛋糕抹上打发好的淡奶油，放上提前做好的蔓越莓奶冻
22.卷起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏定型
23.成品出来了