这样蒸出来的娃娃菜,不吹能下三碗饭!(
2
/5)
蒜瓣碾碎,热锅冷油炒香蒜末,等到蒜末微微变色后放入剁椒15g,炒出红油后加入蒸鱼豉油15g、水70g,改小火,煮开后盛出,成为料汁。
葱切葱花,娃娃菜先对半切开,再平均分成8份。粉丝泡软,剪2刀改短。
将粉丝铺在盘底,娃娃菜整齐码放在顶端。放入蒸屉,淋上酱汁,酱料留下备用。
烧热水,水开后放上蒸锅,中火蒸15分钟。
蒸好后取出,浇上酱料、葱花,浇上约6成(180℃)热的食用油即可。