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圆白菜虾皮素包子(3/24)
酵母先放入盆内加入温水搅拌至酵母融化，静置10分钟
然后将面粉加入，先用筷子搅拌成面絮，在揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
发酵期间制作馅料。 圆白菜洗净切碎。
粉条煮熟切碎。
鸡蛋打入盆中，打散。
锅中加入稍多的油烧热
一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌。
快速不停的画圈搅拌
这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料。不用在切碎了
所有材料混合在一起。 加入盐和芝麻油
搅拌均匀即可。因为材料中有虾皮，虾皮有一定的咸度加盐的时候要适量。
发酵好的面团。蜂窝~~
案板上撒少许干粉，将面团取出按压排气。
然后分成2个面团滚圆，另外一个盖好备用。
从面团中间戳个洞。将面团扯开成长条状。
撒少许干粉在搓滚一下，搓成粗细一样的条。
切成无数个小剂子
在撒点干粉滚一滚
取一个小剂子压扁，擀成中间厚外圈薄的皮
放入馅料。
捏出包子褶收口
全部包好，放入装有温水的蒸锅醒发30分钟左右。
然后直接开火，水开后开始计时，蒸15分钟闷3分钟取出即可~~
成品图 ~