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六寸芝士蛋糕～改良版(4/9)
食材，牛奶25克或酸奶200克
蛋清蛋黄分离
蛋黄打散
酸奶，奶酪，黄油隔水化解拌匀，加入打散的蛋黄
面糊备用
蛋清分三次加糖，打蛋器先高速后低速，湿性发泡。放蛋清的盆和打蛋器要干净，不能有水有油，就比较容易打发。
打到够一个角角不变形
蛋清拌到之前的面糊里，倒入磨具后震两下磨具，出出气泡。烤盘加水放底层，烤箱预热10分钟，上180°，下180°，烤20分钟，换上180°，下150°，30分钟。烤完闷1小时，冷却后放冰箱一夜，味道更佳
整点小装饰品，漂漂亮亮的✔