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【猫咪之家】酱烧猪蹄（撞）鸭蛋(7/7)
猪蹄块洗净用清水寖泡一小时，中途反复换水，捞出控水放砂锅里，放一份姜，倒入三十克料酒，放八分清水加盖烧开，转文火煮三分钟煮出血水，慢慢不停的撇去血沫。捞出姜片不要。
备好所有的配料
放入所有的配料调料搅拌均匀，加盖大火烧开，转小火煲四十分钟
鸭蛋另煮熟，剥去蛋壳，用刀在蛋白上划拉几下，方便入味
时间到了放入鸭蛋，翻搅一下将鸭蛋沒入汤汁里继续加盖小火煲十五分后关火闷三十分钟。
老抽生抽和豆瓣酱都是含有盐份的，所以最后我尝了一下不必放盐了。
来碗米饭趁热乎的开吃，我家爱人不要米饭光吃就吃了一碗猪蹄加一个鸭蛋哈