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沸腾鱼片(1/3)
食材洗净;鱼切薄片,放入盐,白胡椒,蛋清豆粉腌制10分钟;干辣椒、二荆条切段;姜、蒜切片;洋葱切丝;酸萝卜切薄片。
选一口宽大呢锅,记住一定要宽大切深的锅!热油,当油熟后关火(一定要关火!)
把所有配料倒入油中,然后快速把鱼一片片的放入油中,用油温烫熟鱼片即可食用。