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糖醋炸茄子(2/7)
茄子洗净，削皮，切段再切成条，拍蒜末
撒上淀粉然后拌匀，
调糖醋汁，放入盐、糖、番茄酱和水，搅拌均匀
打一个鸡蛋备用
锅中倒油烧至6成热，茄条裹上蛋液后下锅炸
炸至金黄后捞起
锅中热油爆香蒜末，加入糖醋汁，再放入炸好的茄条，烧开后收汁，撒上韭菜末即可