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富贵开运金虾(3/13)
将绿豆粉丝提前放入凉水中泡发30分钟，备用
将洗净的鲜虾剪去虾须和虾足
在虾头和虾尾处剪开2/3。再从虾尾处，沿着虾背剪开。
用牙签将虾线去除
用刀将虾背拍至打开
将泡好的粉丝剪成两段后铺在盘子底部，并将开背鲜虾平铺在粉丝表面
将蒜末倒入热好油的锅中煸香后，倒入料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉翻炒均匀
锅内倒入适量清水，煮至沸腾做成酱汁
将烧好的酱汁浇在虾的开背处及粉丝上
再将虾盘放入蒸箱中蒸4分钟
蒸好后在虾上面撒上蒜末和葱花
再浇上一勺热油
你不来一口嘛~