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红豆酥(3/18)
向135克低筋面粉中倒入67克猪油，搅拌均匀后将面粉揉成面团
将揉好的面团放入碗中盖上保鲜膜，饧发30分钟
向200克中筋面粉中倒入70克白砂糖、67克猪油，搅拌均匀后再倒入70克水
将搅拌好的面粉揉成面团后，放入碗中盖上保鲜膜饧发30分钟
将饧发好的油酥和油皮分别搓成长条，再分别分成多个小团
将分好的小团揉成一个个小圆球
再将用油皮揉成的小球捏扁，并将用油酥揉成的小球放入其中包裹住
将包裹油酥的面团搓成球后压扁
用擀面杖将压扁后的面饼擀平，并沿一边卷起
再将卷好后的面卷压平，重复步骤9一次
将卷好后的面卷压扁，并用擀面杖擀圆
取适量的红豆沙放入擀好的面皮中
将面皮开口处捏紧后，再将口朝下在桌子上搓圆
将搓圆后的红豆酥放入铺好锡纸的烤盘中
接着将准备好的鸡蛋打散成蛋液
用烘焙刷在红豆酥顶部均匀刷上蛋液，再撒上适量白芝麻进行点缀
烤箱预热170℃后，将红豆酥放入烤箱中，170℃烤30分钟
叮~你的情人节甜蜜特礼