火腿肠切成小丁（用广式腊肠也很好吃，可以切成薄片）
小葱切成葱花，我个人比较喜欢多放些葱花，大家根据个人喜好酌量
鸡蛋打散，热锅凉油，中火，油稍热一些就倒入蛋液（我觉得这样炒出来的蛋比较嫩），用炒菜铲轻轻翻一翻，使蛋液都能接触到油，待没有生蛋液时即可把炒好的鸡蛋盛出备用
锅中加少许油，中火，稍热一些即可一次加入葱花、火腿丁翻炒爆香，加入冷米饭，快速翻炒
米饭都炒散后加入刚才炒好的鸡蛋，用炒菜铲把鸡蛋弄碎，然后和米饭翻炒均匀，依次加入少量五香粉、少量盐，1~2勺生抽，改大火快速翻炒，炒的差不多就可以出锅了！
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