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无黄油的酥脆饼干――一只平底锅就能做的烘焙(4/27)
准备食材。
在两个干净无水容器中各加入10克橄榄油。
然后分别加入10克白糖。
用蛋抽将白糖和橄榄油搅打均匀。
另取一干净容器，打入鸡蛋，用蛋抽将蛋液打散。
打散后的蛋液均分成两份，分别倒入两个容器中。
在容器中各筛入80克低粉。
在其中一个容器中再加入3克可可粉。
用硅胶铲搅拌成絮状。（原味的也用同样方法搅拌）
团成面团。
用保鲜膜将面团包起来，放冰箱冷藏30分钟。
将面团取出后置于油纸或者硅胶垫上。
用擀面杖擀开，约3毫米厚，用模具压出形状。
用同样的方法做可可味的。
依次将面团做完。
用牙签做出给饼干加上眼睛，嘴巴和纽扣。
剩余的一点点面团。
按扁叠加在一起。
团成混色面团。
做了两个迷彩熊和一片树叶。（将面团用尽）
平底锅微微预热后放入压好的饼干胚子，小火慢慢烘。
一面挺实上色后翻面，继续小火慢慢烘另一面。
直到两面都烘好后出锅，置于面包架上晾凉。
成品。
成品。
两种口味。
咬一口，香酥解馋。