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面疙瘩拌汤(
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西红柿放在热水里烫一下,撕去皮,切丁。大蒜切成片状。
油麦菜洗净切成条状。
大约五汤匙面粉放入碗中,慢慢边加冷水边搅拌成稠糊状。
打一颗鸡蛋,打出泡沫就好了。
锅内放油,带油热后放入蒜片炒香。
放入西红柿,加少许盐,小火熬出汁后。加水煮,待水沸腾后倒入面糊,同时用勺子搅拌(忘了拍图了)。
大火煮一两分钟后倒入打好起泡的蛋液,淋成蛋花,放入油麦菜。煮三分钟关火,根据口味放入适量盐,香油。