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珐琅铁锅版煲仔饭(6/8)
胡萝卜去皮切丝，杏鲍菇切片，青笋切片，木耳泡发。
米淘好，放入适量水，没过米即可，此锅加盖形成蒸汽回流，不宜水多。
水开，转小火。待米饭八成熟，锅一圈淋香油，关火。防糊锅，也是形成锅巴的关键。我家香油颜色深。
将食材摆入锅中，开小火。
调汁：水＋糖＋盐＋蚝油＋酱油，拌匀。
淋入食材上，加盖。
可。
盛出来没有摆盘，太饿了，早午饭，大家包涵啊。味道超赞的，珐琅锅很好用。