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啫啫猪杂煲(8/9)
先把买好的猪杂冲洗干净，然后切好，放盘待用。
切好姜片，洋葱，蒜头，青椒，大蒜待用。
猪粉肠要用沸水煮过。
沥干水后，待用。
准备好材料后，就开始烧锅。
煲底放油，烧热后，放蒜头，姜片爆香。
放入猪肝用大火干逼至5成熟时，转小火。
放入粉肠、大肠、黄喉、煲仔酱、蚝油、盐、冰糖，再开大火把所有用料翻拌至渗出香气。
最后撒入少许香菜段，盖上盖，浇上花雕酒，趁热上菜。