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鲜肉酥(15/19)
将鲜肉馅材料逐一加入,用筷子搅上劲,也可加点炒熟的白芝麻,做出香喷喷的鲜肉馅。
将水油皮和酥皮材料分别称量加入不同的容器。
分别活成团,如图。
两种面团分别分成12份。
将一个水油皮擀开成如图圆片。
将酥皮放在中心。
像包包子一样包好 ,褶子朝下。
依次包好12个,用保鲜膜盖严 ,醒20分钟。
逐个擀成长椭圆形,如图。
由上而下卷成卷。
逐个卷成卷,如图,盖严保鲜膜醒20分钟。
边缘朝上擀开成长椭圆形。
由上而下卷成卷,盖严保鲜膜醒20分钟,用手指在中间按一下,捏住两边向上整形成圆形,擀成圆片。
将肉馅放在中间,像包包子一样包好。整形成球形。
都包好了,可爱的圆形宝宝12个。
均匀地刷上蛋液 ,撒上黑芝麻。
放入预热上下管200℃的烤箱烤30分钟,我开了热风, 为了受热均匀些。也可根据自家烤箱调整。
在新春里美美享用吧!
分层多,口感酥,鲜肉酥。