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滑蛋牛肉(4/9)
牛里脊切薄片
加少许盐、糖、淀粉、生抽、料酒，腌牛肉
调好底味之后，加点油，把汁水封住，冷藏20分钟
热锅凉油，滑散滑熟牛肉，炒变色即可。盛出来晾凉。我着急，盛出来之后直接放冰箱冷冻层5、6分钟就不热啦。
四个鸡蛋打散，使劲打，加一点点料酒，加少许盐调味
把晾凉的牛肉倒进鸡蛋里
热锅加油，油三四层热就可以。太热的话就炒不出嫩鸡蛋啦
滑散，鸡蛋炒熟就可以啦，撒点香葱末
盛盘，极其好吃，而且蛋白质超级多的一道菜