辣炒螺蛳(
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螺蛳买回来，泡水，换水几次
准备配料如下
螺蛳下开水焯过，沥干待用
热锅凉油，先放入花椒，干辣椒，在放入其余的配料
倒入处理好的螺蛳，颠锅。下料酒，生抽，豆豉酱，郫县豆瓣酱，蚝油边加边颠锅。撒一大匙水，盖盖3分钟。
大火收汁
装盘，随意撒蒜苗。
准备一杯好茶。牙签旋转着挑出带着又辣又香酱汁的螺蛳肉。。。儿时的记忆就泉涌而出。。。对不起，我忙着呐
