葱醋肥牛嫩鸡蛋(
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提前从冷冻掰几根肥牛，挪到冷藏化下冻
加点儿盐跟胡椒粉，随便扒拉两下
磕个鸡蛋，匀出差不多半个蛋清来，扔到肉上
咔咔扒拉匀了再撒上点儿淀粉，搅和匀
鸡蛋都磕碗里，根据个人喜好加点水，哐哐打散
锅烧热倒油，把肉铺进去
瞅着基本定型了再划拉比较不容易散……划拉到自己喜欢的程度关火捞出去
趁着油还没凉透，开火把打好的鸡蛋倒进去，划拉成自己喜欢的鸡蛋块块，关火扒拉出去
把锅里多余的油处理下，开火烧热扔葱姜蒜
中小火扒拉香了，根据个人口味和肉量加醋
搅和搅和加点儿生抽，看情况加盐加糖补老抽
没啥问题了加点儿水，抽空兑点儿水淀粉淋进去，搅和搅和给它咕嘟开
把之前收拾好的肉跟蛋倒进去
咔咔扒拉匀了扔上把葱叶
潇洒的翻滚两下就可以关火啦
盛出来瞅两眼（并且终于意识到自己又双叒叕忘了煮饭/面）
嗯就这么直接吃也不是不行
来，张嘴～
鸡蛋跟肉都特别嫩，该咋形容……滑嫩软香？
醋香味儿很浓但吃起来又不会特别酸
真的很优秀，选择性忽略掉制作过程用油量过分……
并且特别费饭/面/饼的话……
好的知道了就我事儿多我抽空反思下
走了哟，明天见~
