电饭煲叉烧的做法_菜谱

夹心肉洗净晾干，蒜头拍碎，红曲粉用白酒调和，如用红米可以用白酒浸泡一晚滤出渣只要红色酒

肉切长条大块，所有材料拌匀和肉一起放入保鲜袋挤出空气。揉捏按摩，放入冰箱冷藏保存。每天翻一到两次再揉捏按摩。腌制两到三天

两天后把肉拿出连汁水一起放到电饭煲里再➕半杯清水，按煮饭键煲，当中翻面三到四次，至水煮干。开盖继续煮，这时候能看到锅底出油，就勤翻面继续煎，看到两面肉上少许焦后就可以出锅

放凉切片