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#优思明3.14狗年第一波撒狗粮攻略#巧克力草莓(8/9)
准备大小均匀的草莓，洗净后用厨房用纸擦干表面水份。
每个草莓用牙签扎好，这样裹巧克力后很容易固定好再凝固。
60克的巧克力切碎，放入容器里。容器尽可能面积小，杯深，这样草莓蘸汁很容易的。
隔水融化巧克力，用食品温度计可以搅拌巧克力碎，还能准确测量温度。等加温到45度左右就离开沸水，等2-3分钟，温度降到35度左右比较适宜。
放入草莓，均匀蘸一圈巧克力液。
事先找一块塑料泡沫板，蘸好的草莓稳稳的固定在上面，依次都做好。
凝固的过程，不用放入冰箱，常温晾置20分钟左右就可以了。
甜丝丝又不失清爽口感。
凝固的巧克力草莓装盘的时候，可以听见清脆的巧克力皮撞击声，真是俏皮的一道甜品呢。