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虾仁炖蛋(
8
/10)
食材准备:白虾2只、鸡蛋1枚、葱叶2根
先处理虾:虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线;虾处理好加葱段,半汤匙料酒、加0.5g盐腌制8-10分钟(一岁以下宝宝不要放盐)鸡蛋打散
鸡蛋搅拌均匀,提前准备好鸡蛋的1.5倍温水
加0.5g盐充分搅拌有密集蛋泡,大概搅拌2分钟左右
用面粉筛过滤2次更嫩滑哦,记住要想做出嫩滑可口的虾炖蛋,最好过滤哦
盖住蛋碗,上锅大火烧开中火蒸大约8分钟
蛋液表面凝固时取出摆上虾仁继续蒸5分钟即可!
时间到取出淋少许希腊进口的橄榄油更营养,淋少许生抽
撒少许葱花即可
细看组织内部超级嫩滑无孔,作为宝宝的辅食也是很不错的哦,入口丝滑又营养!