糖饺子(9/20)
先把50克糯米粉放盆子里,加入开水
用勺子拌匀,小心烫手
加入余下的糯米粉和面粉
少量多次的加入冷水至可以揉成面团
分成八份,我的刚好分成了46克一个,方便大家知道大小,太大了的话等下内部难熟
平底锅放入油,开小火,把锅侧一点,让油都到一边,这样可以不用放入更多的油
把小面团揉成粗点的长条
用手掌压扁
左右手拿住两头扭一下
放入油锅,刚放入时不能去翻动
等看着饺子边皮变硬了,饺子已经定型了才可以翻面
翻面后让另一边也定型了,就可以多翻面了
一直炸到饺子两面微黄,饺子鼓起来,这样饺子内部就已经熟了
用个盘子装冰糖粉,不要用碗,方便饺子粘糖粉
把饺子两面都粘上糖粉
成品图一
成品图二
成品图三
成品图四
成品图五