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莴笋炒肉丝(5/6)
前腿肉去筋切丝（猪柳最好），放入豆粉、少量盐、少量老抽、少量鸡精、少量温水顺时针搅拌，搅到有黏黏的感觉了就好了。
姜蒜切丝（不好切直接拍了剁也没撒）葱切断分成两份。
锅内放油烧到开始出烟倒入肉丝翻炒到变色！放入两份中的一份姜葱蒜翻炒闻见香味出锅。
锅内剩的油放入剩下的葱姜蒜炒出香味。
放入切好的莴笋丝，放盐鸡精适量。
莴笋炒熟后放入肉丝翻炒均匀出锅