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万能香菇酱(1/9)
1.姜蒜切成沫状 2.肉切成丁，然后加入淀粉和料酒。拌匀后腌制十五分钟； 3.香菇切成丁
1.花生放入油锅用中火内炸，要不停的翻炒否则会糊锅； 2.熟的花生米凉凉后剥去花生皮，放入保鲜袋内，然后用擀面杖碾碎（如果有熟的瓜子仁也是可以一起备用的）
油锅内放入姜蒜炒香然后放入腌制的肉
继续翻炒至颜色变白
紧接着放入香菇丁，翻炒。待香菇丁缩水（很明显比刚入锅时“变少”）捞出待用。
锅内放油，然后放入郫县豆瓣炒出红油，然后加入甜面酱和豆瓣酱（或者海天辣黄豆酱），充分搅匀然后放白糖。继续翻炒。
加入香菇料接着中火翻炒
加入花生碎继续炒，炒成粘稠状就可以出锅啦
一份现在吃，一份凉凉后用密封饭盒装起来。