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啤酒蛋(1/8)
鸡蛋洗净放入锅中煮熟，在凉水里浸泡
听啤酒两个，瓶啤酒一瓶倒入锅中
加少量冰糖融化，加葱段，姜片
倒入老抽，适量即可，多了颜色就太重了
加入一个桂圆和茶蛋包，没桂圆不放也行
先加一勺盐，煮会尝尝咸淡，淡在适量加盐，不可以开始加盐太多
煮的过程中要活动活动鸡蛋，着色均匀，为更好入味可在蛋清表面轻轻划两刀
收汤晾凉，啤酒蛋做好